No products in the cart.
DE OPKOMST VAN DE GROENTEKROKET IN DE HORECA
De laatste jaren is de groentekroket niet meer weg te denken uit het horeca-assortiment. Steeds meer gasten kiezen bewust voor vegetarisch en plantaardig, en de groentekroket lijkt een logische keuze op menukaarten. Volgens het CBS eet ongeveer 45 procent van de Nederlanders maximaal vier dagen per week vlees, terwijl vijf procent vrijwel geen vlees meer eet. Bovendien geeft 35 procent aan het afgelopen jaar minder vlees te zijn gaan eten. Uit cijfers van het CBS blijkt ook dat in 2023 al één op de vier hoofdmaaltijden in Nederland vegetarisch was, en het aandeel volledig plantaardig blijft groeien. Deze verschuiving is duidelijk zichtbaar in de horeca, waar het aanbod aan groentekroketten en andere vegetarische snacks fors is toegenomen.
een logische keuze als vleesvrij alternatief
Voor horecaondernemers lijkt de groentekroket een logische keuze als vleesvrij alternatief. Toch blijkt in de praktijk dat een groentekroket vooral bestaat uit gekookte en fijngesneden groenten, zoals prei, wortel, ui en knolselderij, en qua smaak doet denken aan een gebonden groentesoep. Dit product spreekt vooral liefhebbers van pure groentesmaken aan, maar mist vaak de volle, hartige beleving waar veel gasten naar op zoek zijn.
Bestel in onze webshop
vóór 12 uur besteld, de volgende dag geleverd.
Bestel direct online via onze webshop. Plaats uw order eenvoudig en snel. Wanneer je vóór 12.00 uur bestelt, wordt je bestelling de volgende dag geleverd. Zo ben je altijd verzekerd van een snelle en betrouwbare service!COMPLEET ALTERNATIEF VOOR DE KLASSIEKE VLEESKROKET
Juist daarom kiezen steeds meer horecazaken voor een plantaardige kroket. Waar een groentekroket vooral een groentesnack is, biedt een plantaardige kroket een veel completer alternatief voor de klassieke vleeskroket. De plantaardige kroket – zoals ontwikkeld door Meneer Helderman – is qua smaak, structuur en mondgevoel bijna niet te onderscheiden van de bekende vleeskroket. Bovendien kun je in de keuken de plantaardige kroket op dezelfde manier bereiden als een vleeskroket, wat zorgt voor gemak en flexibiliteit. Omdat Meneer Helderman voor de plantaardige kroket en de plantaardige bitterballen dezelfde vulling gebruikt, is het ook eenvoudig om het assortiment uit te breiden en gasten meer keuze te bieden. Zo kan iedereen, of ze nu vlees eten, vegetarisch of veganistisch zijn, samen genieten van dezelfde snacks, zonder dat iemand zich buitengesloten hoeft te voelen.KEUZE VOOR IEDEREEN
Uit onderzoek blijkt bovendien dat gasten het waarderen als er meerdere plantaardige keuzes zijn en dat het delen van een portie bitterballen aan tafel zo voor iedereen mogelijk wordt, zonder discussie of teleurstelling. Bestel in onze webshop
vóór 12 uur besteld, de volgende dag geleverd.
Bestel direct online via onze webshop. Plaats uw order eenvoudig en snel. Wanneer je vóór 12.00 uur bestelt, wordt je bestelling de volgende dag geleverd. Zo ben je altijd verzekerd van een snelle en betrouwbare service!
DE OPKOMST VAN DE GROENTEKROKET IN DE HORECA
De afgelopen jaren is de groentekroket steeds vaker te vinden op menukaarten in de horeca. Deze ontwikkeling sluit aan bij de veranderende eetgewoonten in Nederland: volgens het CBS eet ongeveer 45 procent van de Nederlanders maximaal vier dagen per week vlees, terwijl vijf procent vrijwel geen vlees meer eet. Meer dan een derde geeft zelfs aan het afgelopen jaar minder vlees te zijn gaan eten. Ook opvallend: één op de vier hoofdmaaltijden in Nederland was in 2023 al vegetarisch. Het aandeel volledig plantaardige maaltijden blijft groeien, mede dankzij de toenemende vraag naar veganistische en flexitarische opties. CBS, Voedingscentrum.
MARKTTRENDS EN HORECAVOORDELEN
- Vraag naar plantaardig en vegetarisch:
Steeds meer horecazaken merken dat hun gasten behoefte hebben aan vleesvrije alternatieven. De groentekroket is populair vanwege de herkenbaarheid, maar voldoet niet altijd aan de wens voor een volwaardige vervanger van de vleeskroket. Consumenten verwachten een snack die qua structuur en smaak net zo aantrekkelijk is als de klassieker.
- Efficiëntie in de keuken: Een plantaardige kroket heeft voor de horeca duidelijke voordelen ten opzichte van een groentekroket. De plantaardige kroketten van Meneer Helderman zijn zo ontwikkeld dat ze op exact dezelfde manier bereid kunnen worden als vleeskroketten. Ze zijn voorzien van een krokante korst en een rijke ragoutvulling, waardoor ze direct inzetbaar zijn zonder aanpassingen in de keuken. Omdat de vulling van de plantaardige kroketten en de plantaardige bitterballen bij Meneer Helderman gelijk is, is het ook eenvoudig om beide snacks naast elkaar op de kaart te zetten. Zo kun je je gasten op een toegankelijke manier een completer assortiment bieden.
- Keuzevrijheid voor iedere gast:
Plantaardige kroketten bieden een grote meerwaarde voor de menukaart. Als horecaondernemer maak je het gemakkelijk om gasten te laten kiezen zonder dat iemand zich uitgesloten voelt. Wanneer je eenmaal een plantaardige kroket serveert, is het eenvoudig om ook plantaardige bitterballen aan te bieden. Hierdoor kan een gezelschap altijd samen genieten van een portie bitterballen, zonder discussie of teleurstelling. Je voorkomt bovendien ongemakkelijke situaties waarin iemand zich genoodzaakt voelt uit te leggen waarom hij of zij niet mee-eet.
- Groei in omzet en waardering: Uit verschillende horeca publicaties blijkt dat gasten positief reageren op een ruim aanbod aan plantaardige snacks. De verwachting is dat de omzet uit plantaardige en vegetarische producten de komende jaren alleen maar verder zal toenemen, mede doordat steeds meer Nederlanders flexitarisch, vegetarisch of veganistisch eten (Instock).
Samenvattend:
Hoewel veel mensen zoeken op “groentekroket” en deze snack inmiddels stevig is ingeburgerd in de horeca, blijkt in de praktijk dat een plantaardige kroket meer voordelen biedt. Met een plantaardige kroket van Meneer Helderman biedt je een herkenbare, rijke smaakbeleving en maximale keuzevrijheid aan al je gasten, zonder dat je concessies hoeft te doen aan kwaliteit of gemak.
Bestel in onze webshop
vóór 12 uur besteld, de volgende dag geleverd.
Bestel direct online via onze webshop. Plaats uw order eenvoudig en snel. Wanneer je vóór 12.00 uur bestelt, wordt je bestelling de volgende dag geleverd. Zo ben je altijd verzekerd van een snelle en betrouwbare service!Het plantaardige alternatief van Meneer Helderman voor de groentekroket
De vraag naar groentekroketten is in de horeca steeds groter, maar gelukkig zijn er volwaardige plantaardige alternatieven. Meneer Helderman biedt hiervoor het antwoord: plantaardige kroketten en bitterballen, volledig vegan, met een rijke en volle smaak. Ook gasten die geen vlees eten – of dat nu uit overtuiging of lifestyle is – kunnen zo genieten zonder concessies. Met deze snacks speel je eenvoudig in op de vraag naar vleesvrije hapjes en snacks. Zo bied je lekkere vleesvrije bitterballen en vleesvrije kroketten op de kaart. Je kunt kiezen uit vier varianten.
Oesterzwam bitterballen (vegan)
Deze oesterzwam bitterballen zijn gevuld met een melange van oesterzwammen uit Nederland. Speciaal geselecteerde kruiden en specerijen versterken de karakteristieke smaak van de oesterzwammen. Dit product is volledig plantaardig en daardoor geschikt voor vegetariërs en veganisten. Voorzien van een dubbele paneer voor die perfecte, krokante bite en een mooie, diepe kleur van de korst.
Plant Aardig bitterballen (vegan)
Deze bitterballen hebben we Aardig genoemd, omdat ze volledig vrij zijn van dierlijke ingrediënten. De Plant Aardig bitterballen zijn gemaakt van granen, kruiden en groenten. Dankzij de unieke receptuur zijn ze qua structuur en smaak te vergelijken met de klassieke draadjesvlees bitterballen. Rijk gevuld, smeuïg en met de karakteristieke ‘draadjes’ voor die authentieke beleving. Voorzien van een dubbele paneer voor die perfecte, krokante bite en een mooie, diepe kleur van de korst.
Oesterzwam kroketten (vegan)
Deze Oesterzwam Kroketten zijn gevuld met een melange van oesterzwammen uit Nederland. Speciaal geselecteerde kruiden en specerijen versterken de karakteristieke smaak van de oesterzwammen. Dit product is volledig plantaardig en daardoor geschikt voor vegetariërs en veganisten. Voorzien van een dubbele paneer voor die perfecte, krokante bite en een mooie, diepe kleur van de korst.
Plant Aardig kroketten (vegan)
Deze kroketten hebben we Aardig genoemd, omdat ze volledig vrij zijn van dierlijke ingrediënten. De Plant Aardig kroketten zijn gemaakt van granen, kruiden en groenten. Dankzij de unieke receptuur zijn ze qua structuur en smaak te vergelijken met de klassieke draadjesvlees kroketten. Rijk gevuld, smeuïg en met de karakteristieke ‘draadjes’ voor die authentieke beleving. Voorzien van een dubbele paneer voor die perfecte, krokante bite en een mooie, diepe kleur van de korst.
Proeverij of direct bestellen
Omdat we begrijpen dat smaak de doorslag geeft, kun je bij ons eenvoudig een proeverij aanvragen. Daardoor ervaar je zelf de kwaliteit en de smaakbeleving van onze kroketten. Wij sturen een proefdoos met onze producten, zodat je kunt testen in je eigen keuken of horecazaak. Ben je overtuigd, dan kun je direct bestellen via onze webshop, waarbij wij vanaf €120 gratis bezorgen.